Remolatxa: un parell de receptes

La remolatxa es pot consumir tant crua (tallada petita o ratllada, en amanides) com cuita – bullida, al vapor, al forn. Si la coeu barrejada amb altres hortalisses donarà un color rosat intens a tot el conjunt. Aprofiteu-ho per jugar amb l’estètica dels plats! I amb la combinació gustativa: res equiparable a la remolatxa per introduir un punt de dolçor. Continua la lectura de “Remolatxa: un parell de receptes”