Les collites al verger en temps de calor

Des de l’abril fins a l’agost veiem oscil·lar el paisatge, des del verd tendre, que es va enfosquint i puntejant de flors, fins a un esclat total de colorisme pur, per anar descendint cap a tons daurats i tocs marronosos.

Les collites, al nostre bosc d’aliments, segueixen la mateixa seqüència: comencem tenint una varietat increïble de fulles per menjar en amanides i com a verdura, i poc a poc anem afegint flors comestibles de tots colors als plats, fins que arriba l’època de les fruites, i les postres són les reines dels àpats. No oblidem que l’estiu també és el moment de les collites de llavors, imprescindibles si volem sembrar noves plantetes.

Enguany hem intentat tastar totes les flors que ens constava que eren comestibles; i maig i juny han estat els mesos de les amanides tuticolori, cada dia diferents.

Però l’alegria més gran d’aquest any ha estat la floració i després la fructificació per primera vegada de molts dels arbrets fruiters que vam plantar fa uns tres anys i mig. Han estat els seus primers fruits i, per a nosaltres, en moltes ocasions, la primera vegada a la vida que tastàvem certes varietats, ja que vam plantar varietats antigues de fruiters i moltes només les coneixíem de nom. Ha estat un gran plaer, doncs, veure créixer i menjar les primeres cireres blanques, els primers albercocs Canino, les primeres prunes Mirabelles, peres Campmanyes, pomes Reinetes terreres, i un llarg etcètera.

I, com sempre, hem gaudit de maduixes, maduixots, groselles, gerds i móres a dojo, que hem pogut assaborir, compartir i transformar en fantàstiques melmelades.

Aquí, doncs, hi trobareu tota la llista de collites que hem anat anotant el dia 15 dels mesos de maig, juny, juliol i agost al verger de Phoenicurus.