La Pimpinella saxífraga, també coneguda com a matafaluga de prat, és una planta de la família de les apiàcies – és a dir una cosina de l’api, del julivert, de la pastanaga, etc. -, nativa d’Europa i de l’Àsia occidental.
És una de les nostres preferides per afegir, crues, a l’amanida; o per menjar cuites com a verdura: bullides, en truita, en empanades, afegides a la sopa…
Sembla ser que les llavors també es poden utilitzar com a condiment, però això encara no ho hem tastat.
Fa una mata visualment atractiva, que pot quedar bé com a planta ornamental en els jardins. A més, hem vist que també és interessant quan floreix, per atreure insectes pol·linitzadors.
Així que aquí la teniu: una planta força polivalent i, a més, fàcil de fer germinar!
