Faves: una recepta per no rebutjar res

Publicat el by phoenicurus in Hortalisses i verdures, Hortipèdia, Receptes de cuina

TAVELLES DE FAVA A LA PROVENÇAL

Sabeu que hi ha receptes tradicionals que fan servir específicament la part de les faves que generalment rebutgem?

Agafeu les pellofes que queden en pelar 1kg de faves, traieu-los amb cura les fibres laterals i talleu-les a bocins. Feu-les bullir i escorreu-les bé.

Sofregiu-les conjuntament amb una ceba i dos grans d’all aixafats. Al cap d’uns 5 minuts, afegiu-hi puré de tomàquet i herbes de Provença i deixeu-ho coure lentament durant una mitja hora. Al final afegiu-hi julivert.

I AMB LES FAVES?

Proveu de fer la recepta tradicional catalana de faves ofegades però en comptes de menta, experimenteu amb altres herbes aromàtiques. A Marroc, per exemple, les fan gairebé igual que nosaltres però amb molt de cilantre.

Publicat per phoenicurus

One thought on “Faves: una recepta per no rebutjar res”

  1. La primavera que ve haurem de provar aquesta recepta amb les tavelles.
    Serà interessant de veure quin gust tenen; m’imagino que una barreja de espinacs (amargant) i tirabecs…

    Respon

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

Gravatar
WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. ( Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. ( Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. ( Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. ( Log Out /  Canvia )

Cancel·la

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.