La bleda és una de les hortalisses més interessants per les seves qualitats nutricionals: és molt rica en vitamines (A, K i C) i en minerals. Gràcies al seu alt contingut en potassi, en calci i magnesi ajuda a prevenir i a lluitar contra l’hipertensió. Aquests elements contribueixen igualment a combatre l’osteoporosi. Per altra banda, les bledes són una excel·lent font de fibra.
Hi ha països en què en valoren sobretot les penques i altres en què es consumeix preferentment les fulles, assimilant-les als espinacs. Per sort nostra, aquí a Catalunya, de les bledes es valora tot i és un ingredient totalment quotidià a les nostres cuines, sovint bullides amb patates, però també sofregides o arrebossades.
Aquí us n’incloem una recepta menys corrent i, si en coneixeu d’altres, us animem a proposar-les incloent el comentari al bloc.
Bledes amb formatge blau
Es fan coure les bledes durant uns 15 minuts dins d’una cassola, amb vi blanc, sal, pebre i una mica de brou, si en tenim a punt. A continuació hem de fer evaporar el líquid. Hi afegim crema de llet on, prèviament, hem fet fondre formatge blau, i ho fem coure 5 minuts més.
Ummmmmm …. sembla bonissim. S’em fa la boca aigua !!
M’encanta el vostre bloc i per això vull compartir una recepta amb vosaltres.
Les bledes mai ens han acabat de fer el pes però com que setmanalment rebíem la cistella del Marc i la Gisela vam buscar receptes per introduir les bledes en el nostre menú setmanal. Les bledes de la cistella eren molt més bones que aquelles que comprem al super però fetes amb la recepta que us explicaré a continuació poden ser un plat molt gustós.
Ingredients:
Bledes
Ceba
Pebrots verds
Ous
Primerament bullim les bledes i mentre bullen podem tallar una ceba i el pebrot (si pot ser els pebrots verds italians que posa la Gisela i en Marc a la cistella).
Sofregim la ceba i el pebrot a foc lent amb una mica d’oli i quan ja està tot una mica deuradet i afegim les bledes, ho mantenim uns minuts a foc lent i finalment i tirem els ous prèviament batuts.
Ja veureu com us llepareu els dits!
Espero que us hagi agradat la recepta!
A la recepta anterior hi falta un ingredient i un pas, perdoneu!
A continuació teniu la nova recepta:
Ingredients:
Bledes
Ceba
Pebrots verds
Ous
Patates
Primerament bullim les bledes i mentre bullen podem tallar una ceba i el pebrot (si pot ser els pebrots verds italians que posa la Gisela i en Marc a la cistella). Tallem les patates a daus i les fregim.
Tot seguit podem sofregim la ceba i el pebrot a foc lent amb una mica d’oli i quan ja està tot una mica deuradet i afegim les bledes i les patates ja fregides, ho mantenim uns minuts a foc lent i finalment i tirem els ous prèviament batuts.
Ja veureu com us llepareu els dits!
Espero que us hagi agradat la recepta!
hola ma agradat molt la raceta de la susana.
Era veritatera per llaparse els dits ,els meus copanys i jo estrem buscan informacio de la bleda la veritat es que no hi ha moltainformacio pero en aquesta wep hi ha moes coses .
Espeo que paseu enes bones vacances de NADAL
FELIC NADAL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!